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zoom RSS ニンニクを酢漬けにしました

<<   作成日時 : 2011/08/10 22:42   >>

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2週間ほど前に収穫して乾燥していたニンニクの形が悪いとか小さいのを保存ビンにつけました。
きれいに皮をむくのですが爪の間と指先が痛くて大変・・・「ニンニクパワーは凄いぞ」。

保存ビンは900ml、ニンニク450g、穀物酢500ml、ビンの上すれすれです。

ガスがたまると噴出しそうです。
最近の気温は30度前後、昨年までは地下に(床下)保存していたのですが温度が低いためか熟成がとても遅いので日の当たらない常温で保存してみます。
画像


試食まで、レポートします。

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